Lemiesz w pługu LANDSBERG / PÖTTINGER odgrywa główną rolę w procesie orki. Lemiesz jest odpowiedzialny za odcinanie skiby ziemi od podłoża. Ostrze lemiesza wnika w glebę na określoną głębokość, przecinając ją i oddzielając od reszty pola. Po odcięciu skiby, lemiesz współpracuje z odkładnicą, aby przewrócić skibę ziemi. Przewracanie pozwala na umieszczenie resztek roślinnych i chwastów pod powierzchnią gleby, co pomaga w ich rozkładzie i przyczynia się do lepszego przygotowania pola pod przyszłe uprawy.